कोरियाई प्रायद्वीप में रिकॉर्ड तोड़ गर्मी के बीच उत्तर कोरिया के सरकारी मीडिया ने नागरिकों को हीटवेव और गर्मी से होने वाली थकान से बचने के लिए ठंडक देने वाले खाद्य पदार्थों के साथ पारंपरिक रूप से खाए जाने वाले कुत्ते के मांस के सूप का सेवन करने की सलाह दी है। उत्तर कोरिया की सत्तारूढ़ वर्कर्स पार्टी के अखबार ‘रोडोंग सिनमुन’ में प्रकाशित स्वास्थ्य संबंधी लेख में तरबूज, खीरा और मूंग की दाल जैसे खाद्य पदार्थों के साथ कुत्ते के मांस के सूप, मछली के दलिये और लाल बीन्स के दलिये का उल्लेख किया गया।
गर्मी से पुरानी बीमारियां बढ़ने की चेतावनी
रिपोर्ट में प्योंगयांग जनरल हॉस्पिटल के एक वरिष्ठ डॉक्टर के हवाले से बताया गया कि अत्यधिक गर्मी और हीटस्ट्रोक के कारण हृदय रोग, डायबिटीज और थायरॉइड जैसी पहले से मौजूद स्वास्थ्य समस्याएं गंभीर हो सकती हैं। लोगों को पर्याप्त पानी पीने, शरीर को ठंडा रखने और गर्मी के समय पौष्टिक भोजन लेने की सलाह दी गई है।
उत्तर कोरियाई मीडिया ने तरबूज, खीरा और मूंग जैसे हल्के तथा पानी से भरपूर खाद्य पदार्थों को गर्मियों में उपयोगी बताया। इसके साथ ही पौष्टिक व्यंजनों की सूची में कुत्ते के मांस का सूप भी शामिल किया गया है। हालांकि, यह ध्यान रखना जरूरी है कि कुत्ते के मांस से गर्मी या हीटस्ट्रोक का इलाज होने का दावा आधुनिक चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है।
क्या है ‘डांगोगी गुक’?
उत्तर कोरिया में कुत्ते के मांस से तैयार सूप को स्थानीय भाषा में ‘डांगोगी गुक’ कहा जाता है। इसे पारंपरिक रूप से गर्मियों के सबसे गर्म दिनों में शरीर की ताकत और सहनशक्ति बढ़ाने वाला भोजन माना जाता रहा है। उत्तर कोरियाई सरकारी मीडिया पहले भी इसे देश की पारंपरिक खाद्य संस्कृति का हिस्सा बताता रहा है।
पूर्व उत्तर कोरियाई अधिकारियों और देश से बाहर आए लोगों के अनुसार, यह व्यंजन उत्तर कोरिया में लोकप्रिय जरूर है, लेकिन इसकी कीमत अधिक होने के कारण आम लोगों के लिए नियमित रूप से इसे खरीदना आसान नहीं है। राजधानी प्योंगयांग में इस व्यंजन को परोसने वाले विशेष रेस्तरां भी मौजूद बताए जाते हैं।
पूरे कोरियाई प्रायद्वीप में भीषण गर्मी
उत्तर और दक्षिण कोरिया इस समय असाधारण गर्मी का सामना कर रहे हैं। उत्तर कोरिया के कई इलाकों में तापमान 40 डिग्री सेल्सियस के आसपास पहुंचने की खबर है। प्योंगयांग में लगातार ‘ट्रॉपिकल नाइट्स’ दर्ज की गईं, यानी रात का न्यूनतम तापमान भी 25 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं गया।
दक्षिण कोरिया के यांगसान शहर में तापमान 42.5 डिग्री सेल्सियस तक पहुंचा, जिसे देश में रिकॉर्ड शुरू होने के बाद का सर्वाधिक तापमान बताया गया। प्रशासन ने कई क्षेत्रों में गंभीर हीटवेव चेतावनी जारी करते हुए लोगों को दिन के समय बाहरी गतिविधियों से बचने की सलाह दी है।
दक्षिण कोरिया ने कुत्ते के मांस पर लगाया प्रतिबंध
उत्तर कोरिया में जहां कुत्ते के मांस को पारंपरिक भोजन के रूप में बढ़ावा दिया जाता रहा है, वहीं दक्षिण कोरिया इस प्रथा को समाप्त करने की दिशा में आगे बढ़ चुका है।
दक्षिण कोरिया की संसद ने जनवरी 2024 में कुत्तों को मानव उपभोग के लिए पालने, मारने, उनके मांस का वितरण करने और बेचने पर प्रतिबंध लगाने वाला कानून पारित किया था। तीन वर्ष की संक्रमण अवधि के बाद यह प्रतिबंध फरवरी 2027 से पूरी तरह प्रभावी होना है। नियमों का उल्लंघन करने वालों को तीन वर्ष तक की जेल या 3 करोड़ वॉन तक का जुर्माना हो सकता है।
पशु अधिकारों को लेकर फिर छिड़ी बहस
उत्तर कोरियाई मीडिया की सलाह सामने आने के बाद कुत्ते के मांस के सेवन और पशु अधिकारों को लेकर एक बार फिर अंतरराष्ट्रीय स्तर पर चर्चा शुरू हो गई है। दक्षिण कोरिया में बदलती सामाजिक सोच और पशु कल्याण संबंधी चिंताओं के कारण यह प्रथा तेजी से कम हुई है, जबकि उत्तर कोरिया में इसे अब भी पारंपरिक और ताकत देने वाले भोजन के रूप में प्रस्तुत किया जाता है।
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