बेंगलुरु के कई नामी होटल और रेस्टोरेंट्स में खाद्य सुरक्षा को लेकर गंभीर अनियमितताएं सामने आई हैं। स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण विभाग के फूड सेफ्टी विंग की जांच के दौरान अलग-अलग प्रतिष्ठानों से बड़ी मात्रा में ऐसी खाद्य सामग्री मिली, जिसे खाने योग्य नहीं पाया गया। कार्रवाई के दौरान कुल 132 किलो खाद्य सामग्री जब्त/नष्ट की गई, जबकि 15 लीटर इस्तेमाल किया हुआ कुकिंग ऑयल भी मिला। UB City स्थित Sky Kitchen में गंभीर अनियमितताएं मिलने के बाद इसे अगले आदेश तक बंद कर दिया गया है।
UB City के Sky Kitchen में बड़ी कार्रवाई
जांच के दौरान सबसे बड़ी अनियमितता UB City स्थित Sky Kitchen में सामने आई। यहां से 45 किलो सड़ा हुआ चिकन/बीफ, 6 किलो वेजिटेबल कटलेट और 15 लीटर इस्तेमाल किया हुआ कुकिंग ऑयल मिला। इस तरह यहां करीब 51 किलो खाद्य सामग्री खाने योग्य नहीं पाई गई।
फूड सेफ्टी अधिकारियों ने नियमों के अनुसार अनुपयोगी खाद्य सामग्री का निपटान कर दिया। गंभीर अनियमितताओं को देखते हुए Sky Kitchen को अगले आदेश तक बंद करने की कार्रवाई भी की गई।
Royal Chain Hotel से 55 किलो खाद्य सामग्री जब्त
Royal Chain Hotel में भी जांच के दौरान बड़ी मात्रा में खाद्य सामग्री मिली। यहां से करीब 50 किलो बत्तख (Duck) और 5 किलो मछली जब्त की गई। इस तरह होटल से कुल 55 किलो खाद्य सामग्री जब्त की गई।
Madras Kitchen और Tescon Hotel में भी जांच
फूड सेफ्टी विभाग की टीम ने Madras Kitchen में जांच के दौरान 5 किलो हरी मटर बरामद की। वहीं Tescon Hotel से 5 किलो मशरूम मिला। इन प्रतिष्ठानों में मिली खाद्य सामग्री को लेकर भी विभाग ने नियमानुसार कार्रवाई की।
Sanches Hotel में मछली जब्त, केक और टैकोस भी फेंके गए
Sanches Hotel में जांच के दौरान 3 किलो मछली जब्त की गई। इसके अलावा करीब 7 किलो केक, आलू और टैकोस को खाने योग्य नहीं पाए जाने पर फेंक दिया गया।
132 किलो खाद्य सामग्री पर कार्रवाई
पूरे अभियान में करीब 132 किलो खाद्य सामग्री जब्त या नष्ट की गई। इसके अलावा 15 लीटर इस्तेमाल किया हुआ कुकिंग ऑयल भी मिला। कार्रवाई ने एक बार फिर बड़े और महंगे होटल-रेस्टोरेंट्स में खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता को लेकर सवाल खड़े कर दिए हैं।
26 लग्जरी होटलों में चला था विशेष जांच अभियान
हाल ही में बेंगलुरु में स्वास्थ्य एवं परिवार कल्याण विभाग के फूड सेफ्टी विंग ने 26 लग्जरी थ्री-स्टार और फाइव-स्टार होटलों में विशेष जांच अभियान चलाया था। इस दौरान कई जगहों पर एक्सपायर्ड मीट और फफूंद लगी सब्जियां मिलने की बात सामने आई थी।
इस तरह की कार्रवाई इसलिए महत्वपूर्ण है क्योंकि खराब, सड़ी या अनुचित तरीके से स्टोर की गई खाद्य सामग्री ग्राहकों के स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पैदा कर सकती है। महंगा या नामी होटल होने भर से खाने की गुणवत्ता और सुरक्षा की गारंटी नहीं मानी जा सकती।
ग्राहकों को भी रहना होगा सतर्क
पहले भी देश के अलग-अलग शहरों में होटल और रेस्टोरेंट्स में खराब खाद्य सामग्री, एक्सपायर्ड सामान और इस्तेमाल किए हुए तेल से जुड़ी शिकायतें सामने आती रही हैं। ऐसे मामलों में फूड सेफ्टी विभाग की नियमित जांच के साथ ग्राहकों की सतर्कता भी जरूरी है।
रेस्टोरेंट या होटल में खाना खाते समय साफ-सफाई, खाने की गुणवत्ता और असामान्य गंध या स्वाद जैसी चीजों पर ध्यान देना चाहिए। खराब या असुरक्षित भोजन केवल गुणवत्ता का मामला नहीं, बल्कि सीधे तौर पर लोगों की सेहत से जुड़ा विषय है।
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